La guía definitiva de los restaurantes con estrella Michelin más baratos del mundo
Este mapa nos desvela, no solo dónde comer los platos más deliciosos, sino también los más baratos, ¡y hay un español entre los diez primeros!
Los amantes de la gastronomía lo medimos todo con comida. Viajamos para descubrir la cocina local, las apuestas con los amigos se convierten en cenas pagadas y si nos preguntan en qué gastaríamos el dinero de una lotería, salivamos pensando en el restaurante de nuestros sueños. Los más prestigiosos, aquellos que lucen orgullosamente sus estrellas Michelin, no siempre están al alcance de nuestras manos, pero nadie dijo que no se pudiese comer barato y a cuerpo de rey.
El centro de información financiera Top Dollar, no solo lo ha demostrado, sino que además ha creado un mapa mundial a modo de guía para encontrar esos restaurantes que, aun gozando de tan codiciadas estrellas, son totalmente asequibles. Están repartidos por todo el mundo, son cien en total y se han basado en un menú de tres platos. ¿Lo mejor? ¡Hay un español entre los mejores puestos!
Indagar en todos los restaurantes premiados del mundo para sacar a relucir un listado en el que se unan calidad y precio no es tarea fácil. El equipo de Top Dollar reunió aquellos que gozaban de una, dos y tres estrellas para luego revisar manualmente el menú de cada uno de ellos, un número que ascendía a más de 500 en total. Para evitar resultados dispares, los que ofertaban un menú diferente al tradicional, se eliminaron de la investigación.
Así, como si de las bolas de dragón se tratara, encontraron las preciadas estrellas repartidas entre 34 países. Sin embargo, cinco de ellos no pueden presumir de una comida que valga menos de 80€ aproximadamente, un resultado que tampoco sorprende. Aun así, la guía Michelin premia la calidad de los platos, por lo que no era extraño encontrar verdaderas joyas gastronómicas a precios muy económicos.
La dualidad reside en un primer claro ejemplo. El Statholdergaarden de Noruega sirve cocina clásica desde 1914, después de haber sido una casa que data del siglo XVII, y su menú tiene un precio de casi 130€. Sin embargo, el primer premio al restaurante Michelin más barato del mundo se lo lleva el Hostellerie la Montagne, en Colombey-les-Deux-Églises (Francia), con un menú de temporada a tan solo 20€.